Centenario de la Escuela de Enología de Buda (1860): "Ni sus mismos enemigos niegan que fue muy sobrio en el uso del vino. Conocida es la frase de Catón: 'De cuantos han querido derribar la república, solamente César fue sobrio'". ("Julio César", Gaius Suetonius Tranquillus, 121 [2004]: LIII)

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